Гениальный торт «Радуга»! Творог, желатин и буйство красок!

Я не пеку торт, а делаю желейный творожный, очень красочный десерт. Получается просто шикарно, и все домочадцы и гости в восторге от этого шедевра. Несколько минут – и торт готов! И застывает он всего-то полчаса. Приготовила один раз, и теперь его просят постоянно.

Ингредиенты:

• сливки 33% для желатина 300 мл.;
• желатин — 40 гр.;
• песочное печенье — 150 гр.;
• сливочное масло — 100 гр.;
• творог — 500-600 гр.;
• сахарная пудра — 150 гр.;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• сливки 33% для творога – 200 мл;
• пищевые красители разных цветов.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. В сливки насыпаем желатин, перемешиваем, даем набухнуть.
2. Обычное печенье измельчаем блендером, можно толкушкой через пакет.
3. Полученную крошку смешиваем со сливочным маслом и выкладываем в форму, обтянутую пищевой пленкой, и с фольгой на дне.
4. Уплотняем массу руками.
5. Убираем в холодильник.
6. Готовим творожную основу — пасту нежной консистенции наподобие творожного сыра. Делаем это в несколько этапов.
7. В часть творога добавляем сахарную пудру и около 30 мл сливок.
8. Пробиваем блендером, выкладываем в миску.
9. Консистенция должна получиться как у густой сметаны.
10. Далее проделываем то же самое со следующей частью творога. Не забываем добавить ванильный сахар.
11. И так в 4 приема.
12. Тем временем желатин очень хорошо набух.
13. Выкладываем его в сотейник, ставим на плиту и греем до 70 градусов на среднем огне (помним, что массу нельзя доводить до кипения).
14. Желатин помешиваем и растворяем.
15. Выливаем полученную однородную смесь в творожную массу.
16. Перемешиваем миксером.
17. Творожные тортики полезные и вкусные. Детишки их обожают!
18. Делим полученную массу на 4-5 порций по количеству имеющихся красителей.
19. Окрашиваем каждую порцию, добавив по капельке красителя.
20. Теперь выкладываем на печенье наши разноцветные слои.
21. Уплотняем, чтобы удалить воздух (чуть приподнимаем блюдо с формой, в которой собираем торт и резко опускаем его на стол).

Украшаем десерт на свое усмотрение.

На 30 минут ставим торт в холод, чтобы застыл.

Достаем и наслаждаемся!

Невероятный результат и бесконечное эстетическое наслаждение! Здорово получилось, правда?

Приятного аппетита!