Диетический омлет с зеленым горошком и шпинатом

Приготовление:

1. Яйца разбиваем и выливаем в глубокую чашку, туда же добавляем молоко. С помощью венчика полученную смесь перемешиваем до примерной однородности, при этом взбивать ее не нужно. Тогда омлет получится более нежным и вкусным.
2. Натираем на крупной терке сыр и высыпаем его в яично-молочную смесь. Добавляем соль и перец по вкусу.
3. Ставим на огонь сковороду с растительным маслом и высыпаем на нее замороженный зеленый горошек, равномерно распределяем его по дну сковороды и начинаем пассировать. Следом за ним на сковороду выкладываем замороженный, но уже слегка оттаявший, шпинат (или иную зелень) и продолжаем тушить эти продукты вместе в течение 3-4 минут. Добавляем перца, если нужно и соли, и добавляем на сковороду яично-молочную смесь. Сыр наверняка окажется в одной кучке, поэтому его нужно равномерно распределить по всей массе.
4. Сковороду накрываем крышкой и оставляем таким образом на 5 минут на среднем огне. Вкусный и полезный завтрак готов.

Приятного аппетита!