Легкое блюдо из листьев салата и кальмаров

Приготовление:

1. Листья салата промываем под проточной водой и хорошо просушиваем. Два-три листа шинкуем полосками и выкладываем их в центр тарелки, на которой мы будем формировать наш салат. Цельные листья салата выкладываем кругом, по краю тарелки – чтобы получился своеобразный цветок.
2. Кальмары отвариваем в течение 2 минут, дольше ненужно, поскольку они могут размякнуть и будет не так вкусно. Остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
3. Консервированные (или свежие) ананасы процеживаем (можно бросить их ненадолго на дуршлаг) и нарезаем небольшими кубиками.
4. На листья салата в тарелке выкладываем майонез, можно нанести в форме тонкой сетки, и сверху добавляем кусочки ананаса, равномерно их распределяем.
5. Отварные вкрутую яйца очищаем и натираем на крупной терке – это будет следующий слой. Покрываем их сверху небольшим количеством майонеза.
6. Далее кладем ровный слой нарезанных отварных кальмаров, на них наносим слой майонеза. Здесь кладем побольше, чем в предыдущих, поскольку он будет последним.
7. Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке и рассыпаем по поверхности салата. Слой майонеза нужно закрыть полностью.
8. Салат практически готов, осталось украсить его. Маслины нарезаем колечками и выкладываем по краю сырной поверхности.
9. В середину сырного слоя выкладываем листья салата небольшого размера в форме распустившегося цветка, а в его центр добавляем 2-3 чайные ложки красной икры. Можно разложить икру по всей сырной поверхности отдельными гранулами или по несколько штук, получается очень красиво.

Приятного аппетита!