«Мадам» — как «Оливье», только с крилем. Нежнейший салат для тех, кто неравнодушен к дарам моря

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Берем блюдо, ставим на него кондитерское кольцо.
2. Отварной картофель натираем крупно в кольцо, распределяем по тарелке, смазываем майонезом.
3. Это будет нижний слой.
4. Огурцы измельчаем на терке или режем мелкими кубиками.
5. Распределяем их по поверхности картошки.
6. Сверху делаем майонезную сеточку.
7. Нарезаем куриное филе небольшими кубиками. Если курица только сварилась и еще теплая  — просто разберите ее на волокна.
8. Слой мяса смазываем майонезом.
9. Открываем банку с крилем, сливаем из него жидкость. Измельчаем содержимое и выкладываем его сверху на курицу.
10. Далее следует тонкий слой майонеза.
11. Отделяем яичные белки от желтков.
12. Натираем на криль желтки.
13. Выкладываем на них слой зеленого горошка, затем — сеточку из майонеза.

И вот мы добрались до финала! Последний слой – это натертые белки.

1. Ставим блюдо в холодильник на несколько часов – пусть «Мадам» пропитается.
2. Перед подачей отвариваем несколько креветок.
3. Вынимаем пропитавшийся салат из холодильника, снимаем кольцо и сервируем блюдо.
4. Украшаем его верх отварными креветками. Также можно положить красную икру (или ее имитацию), зелень, оливки, маслины – в общем, все, что пожелаете. Делайте так, как вам подсказывает ваша фантазия и сердце.

Салат получается очень красивым, аппетитным и нарядным. Праздник никогда не кончается, если на столе «Оливье», правда?

Приятного аппетита!