Бастурма из курицы в домашних условиях. Невероятно вкусная вяленая куриная грудка

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. В соль натираем (или выдавливаем) чеснок – 3 зубчика.
2. Добавляем специи, перемешиваем.
3. В пластиковом контейнере обваливаем филе в посолочной смеси со специями.
4. Накрываем крышкой.
5. На сутки ставим в холодильник.
6. Через 24 часа открываем и видим, что из мяса выделился сок.
7. Сливаем его.
8. Промываем мясо как следует.
9. Грудки стали плотными и твердыми, отдав жидкость.
10. Берем три оставшихся зубчика чеснока, пропускаем их через пресс.
11. Смешиваем оба вида перца и кориандр.
12. Натираем грудки этой смесью.
13. Берем марлю и оборачиваем каждое филе.
14. Шпагатом связываем их, потуже перетягиваем.
15. Подвешиваем курицу в прохладном помещении, главное — чтобы на кусочки не попадало солнце.
16. Уже через сутки можно тонко нарезать и есть.

Но результат будет гораздо лучше через 5-7 суток.

Нереально вкусно! Попробуйте!

Приятного аппетита!