Салат «Антошка»: вкусно, сытно даже без картошки

Приготовление:

1. Очищенные баклажаны порезать брусочками и обжарить с 2 ст. л. растительного масла до готовности. Посолить, поперчить уже готовые овощи. Добавить майонез (1 ст.л.), хорошо перемешать. Смесь должна остыть.
2. Порезать отварное куриное мясо и луковицу. Смешать их, добавив 1 столовую ложку майонеза.
3. Сыр натереть на мелкой, яйца – на крупной терке. Орехи немного измельчить. Порезать кружочками помидоры

Берем форму и выкладываем слоями:

1. куриное мясо с майонезом и луком;
2. обжаренные баклажаны;
3. мелко порубленные грецкие орехи;
4. майонез;
5. яйца (чуток присолить);
6. майонез;
7. помидоры;
8. майонез;
9. сыр.

На заметку: майонезом не промазываем слои, а делаем «сеточку».

Салат в форме отправить в холодильник примерно на полчаса. Пока он остужается, приготовить гренки. У тостового хлеба обрезать корочку, после чего порезать сразу на три части, а потом еще на кусочки помельче. Для подсушивания можно использовать духовку или сковороду без масла. В подрумянившиеся гренки выдавить чеснок, перемешать аккуратно, чтобы распределить по всем. Сухариками салат украшается непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!