Салат с консервированной скумбрией

Способ приготовления

Приготовим соус

1. В глубокую емкость влить 150 мл жидкости из банки горошка.
2. Добавить сок лимона, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара.
3. Затем положить 1 ч. л. горчицы, перец и влить 300 мл растительного масла.
4. Взбить погружным блендером.
5. Добавлять частями масло и взбивать до нужной густоты. Соус готов.

Замаринуем лук

1. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Добавить 1 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса и залить 150 мл горячей воды.
2. Натереть на крупной терке морковь и картофель.

На сервировочное блюдо поставить кулинарное кольцо и собрать салат

1. Картофель выложить первым слоем ,посолить и поперчить. Слегка утрамбовать, смазать соусом. Затем выложить рыбу, маринованный лук, слой соуса.
2. Сверху положить горошек и морковь, посолить. Слой моркови обильно смазать соусом. Лечо нарезать и выложить кольцом на салат. В центр – нарезанную зелень.
3. Салат накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!